Ren Mat logo
Søk Siste nummer
  • Artikler
  • Oppskrifter
  • Magasinet
  • Butikk
  • Podkast
  • Abonnement
Søk Siste nummer
Ren Mat logo
  • Artikler
  • Oppskrifter
  • Magasinet
  • Butikk
  • Podkast
  • Abonnement
  • Fisk og skalldyr
  • Kjøtt
  • Vegetar
  • Pasta
  • Supper
  • Grønt
  • Tilbehør
  • Høste og sylte
  • Turmat
  • Bake
  • Dessert og søtt
  • Drikke
  • Barnemat
HAVREROT GRATENG REN MAT JULIANES KOKEBOK

Kremet grateng med havrerot

Vegetar
Kalrotbiff og Guohpermalli N Martinuzzi

Kålrotbiff og Guohpermálli – rognbollesuppe fra Kåfjord etter sjøsamisk tradisjon

Kjøtt Vegetar
Filopai med rotgronnsaker Ren Mat Julianes Kokebok

Filopai med portvinsbakt purre og rødbete

Vegetar
Suppe med sellerirot og blomkal Ren Mat Julianes Kokebok

Suppe med sellerirot og blomkål

Vegetar Supper
Snarrakafisk foto Hallvar Bugge Johnsen

Snarrakafisk a la Jan Sundset

Fisk og skalldyr
Suovas reinhjerte N Martinuzzi

Suovas - lettrøkt reinhjerte

Kjøtt Tilbehør
Blodpannekaker N Martinuzzi

Blodpannekaker til fest

Dessert og søtt
Oppskrift blodhelling foto Hallvar Bugge Johnsen

Blodpannekaker

Turmat Dessert og søtt
Kaffeost reni jasinski wright

Elise Helenes kaffeost

Tilbehør Turmat
Margbein N Martinuzzi

Margbein og buljong

Kjøtt Drikke
Samisk tynnbrod

Samisk tynnbrød

Turmat Bake
Bidus N Martinuzzi

Biđus

Kjøtt
TYTTEBAERIS RENMAT NADIN MARTINUZZI

Tyttebæris

Dessert og søtt
Ribbe KRISTIN JORGENSEN

Ribbe med sider

Kjøtt
Surkal KRISTIN JORGENSEN

Surkål med sider

Vegetar Tilbehør
Riskrem KRISTIN JORGENSEN

Riskrem med siderkaramell

Dessert og søtt
Neste
Ren Mat logo
Utgis av
Oikos
  • Artikler
  • Oppskrifter
  • Magasinet
  • Butikk
  • Podkast
  • Abonnement
Ren Mat
Engebrets vei 3, 0275 Oslo
Tel. +47 24 12 41 00
info@renmat.no
www.renmat.no

Ansvarlig redaktør er
Kjersti P. Skar Staarvik.

Ren Mat mottar støtte fra Landbruksdirektoratet.
Denne siden bruker cookies for å lagre informasjon på din PC.
Vi bruker cookies som anonymiserer dine brukerdata, så vi kan
optimalisere brukeropplevelsen. Se personvernerklæring.

I dette nummeret

Sápmi!

Samisk mat bugner av bærekraft og respekt for naturen og den sirkler. Vinterutgaven av Ren Mat gjør et dypdykk i en matkultur som besitter en taus kunnskap som må synliggjøres og holdes i hevd for å ikke bli borte. I denne utgaven møter vi utmarksbonden som har fjell og fjord som jorde, reindriftssamene med vidda og reinen som livsstil, og vi lærer om hvordan urter og ville vekster kan brukes både som en del av et daglig kosthold og for helsa. Vi ser også nærmere på regjerende fettråd og hvordan folkemedisin har blitt high cuisine.

Kjøp Ren Mat

RM38 FORSIDE