Ny forskning på gammelt korn

Der emmer har vært dyrket i over 8000 år ble hvetesorten Mirakel godkjent for produksjon for seks år siden. Hvorfor utvikler vi nye kornsorter?

Les mer

REN MAT skriver om ekte mat, besøker bønder, intervjuer folk med gode meninger og gir dere oppskrifter, tanker og tips til en grønnere hverdag. REN MAT utgis av Økologisk Norge.

Abonner på Ren Mat

Intervjuer

Biolog og pedagog Linda Jolly er en selverklært jordentusiast. Alltid med litt jord under neglene har hun trofast videreformidlet kunnskap om alt som lever og gror i snart førti år. Jordsmonnet er viktig for klimaet, mener hun.

Foto Njos Naeringsutvikling Tindved Hovedbilde

Råvarer

Ny vår for sære bær

Ville, nordiske bær og nye bærkulturer skaper nye muligheter. Norden har et klima som gir bærene unike egenskaper. Vi snakker hardføre busker med pikante bær, proppfulle av næringsstoffer – og vi vil ha dem norske!

Reportasjer

Godt håndverk gir god bi-smak

En smaksbombe! Det smaker karamell, urter, litt banan, syrlig og søtt. Vi er hos Heidi Midtflå, birøkteren fra Bingen i Buskerud, og smaker på lynghonningen som vant NM i honning i 2017.

Iain Tolhurst Foto Kirsty Edmonds Oxford Mail

Reportasjer

Plantebasert og sjølberga

En bevegelse av bønder velger bort husdyr til fordel for et plantebasert landbruk. Er det mulig å både dyrke og forbedre jorden uten tilgang på husdyrgjødsel? En av Englands eldste økologiske gårder har drevet plantebasert landbruk uten husdyr i over 25 år, og er så godt som selvforsynt på ressurser og jordfruktbarhet. Ikke noe bullshit der i gården.

Artikkel

Bonde på taket

På toppen av Brooklyn kan urbane bønder dyrke løk og salat på verdens største takgård. Brooklyn Grange Rooftop Farm tar bokstavelig talt tak i egen by, og har gjort grønn business av høytliggende, bærekraftig produksjon midt i asfaltjungelen.

Råvarer

Hørt om chaga?

Chaga er kongen blant medisinske sopper. På norsk, kreftkjuke, en brunsort og knudrete sopp som vokser på bjørketrær. Soppen brukes i kreftbehandling og i mange kulturer drikkes uttrekk fra soppen for å forebygge sykdom.

Ren Mat butikk

Vil du kjøpe tidligere utgaver av REN MAT? Eller en plakat av de fine forsidemotivene til REN MAT? Eller doble gi-bort-kort med like fine motiver? Sjekk priser og tilbud.

Kjøp