Ny vår for sære bær

Ville, nordiske bær og nye bærkulturer skaper nye muligheter. Norden har et klima som gir bærene unike egenskaper. Vi snakker hardføre busker med pikante bær, proppfulle av næringsstoffer – og vi vil ha dem norske!

Les mer

REN MAT skriver om ekte mat, besøker bønder, intervjuer folk med gode meninger og gir dere oppskrifter, tanker og tips til en grønnere hverdag. REN MAT utgis av Oikos - Økologisk Norge.

Abonner på Ren Mat

Intervjuer

Balkongbonde

Jord er ikke statisk, men en prosess, sier mataktivist Thomas Horne. På balkongen hans er milliarder av mikroorganismer i sving, de gjør matavfall om til næringsrik mold. Han er aktuell med boka "Balkongbønder", et folkefinansiert samarbeidsprosjekt.

Råvarer

Duften av sommer

Mjødurt har stor plass i mat- og medisinhistorien, den er selve forløperen til aspirin, og en super råvare som venter på deg både i skog og mark og langs kysten.

Humle 4 Agurkurt Foto Emma Gerritsen Crop

Reportasjer

Humle på vift

Du ser den snart, på jakt etter næring etter vinterdvalen. Hun styrer mot pollen fra gåsungene. Blomsterstøvet bærer hun med seg på beina som hun pollinerer andre seljetrær med på sin ferd. Dronningen er mager, hun trenger mat – nå.

Råvarer

Fast food med bokashi

Fast food har fått en ny dimensjon, nemlig fast (food)fermentering. Maten vår har aldri blitt raskere omdannet til jord.

Ren Mat butikk

Vil du kjøpe gamle utgaver av REN MAT? Eller en lekker plakat av de fine forsidemotivene våre? Eller doble gi-bort-kort med like fine motiver? Sjekk priser og tilbud.

Kjøp